Informationen über den Studiengang an der Hochschule

Kurzbeschreibung:

Kochen ist Kunst – die Bühne dafür gestaltest Du als Food Manager! Im dualen Studium Food Management vermitteln wir Dir alles was Du brauchst, um mit Kochen Karriere zu machen. Neben gastronomischem Grundwissen erhältst Du auch betriebswirtschaftliches Know-how. Du beschäftigst Dich zum Beispiel mit Kosten- und Leistungsrechnung, Marketing, Personalplanung sowie Menüplanung und Budgetierung. Außerdem erhältst Du Einblicke in die Hotel- und Gastronomiebranche. Das Erlernte setzt Du im Praxisbetrieb direkt um. Mit den zur Wahl stehenden Vertiefungen Gastronomiemanagement und Systemgastronomie kannst Du Dich bereits im Studium spezialisieren.

Was Dich außerdem erwartet?

• Du lernst in kleinen Gruppen, kannst mitarbeiten und Fragen stellen.
• Du wendest das Erlernte in Projekten und bei der Arbeit bei Deinem Praxispartner an.

• Persönliche Study Guides betreuen Dich im gesamten Studium.

• Vorbehaltlich der erfolgreichen Akkreditierung und staatlichen Anerkennung. Wir erwarten die Genehmigung des Ministeriums spätestens zum Studienstart. Bisher wurden alle Programme der IU Internationale Hochschule erfolgreich und pünktlich akkreditiert und genehmigt.

  Vertiefungen

• Gastronomiemanagement

• Systemgastronomie

Studienorte: Berlin, *Düsseldorf, Hamburg, Köln, München, und Virtueller Campus

*Virtueller Campus: Perfekt, wenn …**

• Du keinen IU Standort in Deiner Nähe hast
• Du flexibel und trotzdem in einer Klasse studieren willst
• Du Wert auf persönliche Betreuung legst

Link zur Studienbroschüre: Food Management - dual (B.A.)

Studieninhalte:

Budgets und Menüs planen, Mitarbeitende führen oder Qualitäts- und Hygienestandards kontrollieren: Dein duales Studium Food Management macht Dich fit für die vielfältigen Aufgaben in der Branche.

• Du bekommst allgemeines Wissen sowie vertiefte Einblicke über die Hotel- und Gastronomiebranche.
• Du befasst Dich mit den betriebswirtschaftlichen Grundlagen der Gastronomie und lernst, diese in die Unternehmenspraxis umzusetzen.
• Du eignest Dir Methodenkompetenzen an, die Dich zu selbständigen organisatorischen, planerischen und leitenden Entscheidungen befähigen.

Studienverlauf:

Im dualen Studium der IU ist der Praxisanteil fest in Dein Studium integriert. Du arbeitest also nicht „nebenher“, sondern die Arbeit ist fester Bestandteil Deines Studiums. Dabei ist uns vor allem wichtig, dass Du Theorie und Praxis sinnvoll verknüpfen kannst.
Der Wechsel zwischen Vorlesungen am Campus und Arbeit bei Deinem Praxispartner findet im wöchentlichen Rhythmus statt.

Abschluss:

Bachelor

Dauer:

7 Semester

Studienbeginn:

01. Okt., sowie 01. Jan., 01. Apr. und am 01. Jun. an den mit (*) markierten Standorten

Zulassungsvoraussetzungen der Hochschule

  Studieren mit Abitur/Matura
Als Bewerber mit einer allgemeinen Hochschulreife (Abitur/Matura) oder Fachhochschulreife (Fach-Abitur) kannst Du direkt zum dualen Bachelorstudium an der IU zugelassen werden.

• Studieren ohne Abitur/Matura
  Ohne (Fach-)Abitur/Matura ist ein Einstieg möglich, wenn Du Folgendes mitbringst:

  • abgeschlossene mindestens zweijährige Berufsausbildung und mindestens drei Jahre Berufserfahrung im erlernten Beruf ODER
  • erfolgreiches Ablegen der Meisterprüfung ODER
  • erfolgreicher Abschluss eines Bildungsgangs zum staatlich geprüften Techniker oder staatlich geprüften Betriebswirt

Studiengebühren

An der IU zahlst Du 0 € - denn Dein Praxispartner übernimmt Deine Studiengebühren.